红土豆号称可防癌
红土豆号称可防癌 近日，有网友致电记者称，新上市的“红土豆”号称能预防癌症，还能美容，不知真假。专家提醒，这种红肉土豆其实并没有特殊功效。 昨天上午，记者在汉口二七路一家超市看到了这款红土豆，其外皮与普通土豆并无两样，但切开后的果肉却呈淡淡的紫红色。其宣传海报上称有“预防癌症、美容”的功效。不过，其4.98元/斤的价格是普通土豆的近3倍。买了普通土豆的张阿姨说，估计是新品种，但价格确实有点贵；另有好奇的市民称，还不知道能不能吃呢。 对此，武汉市蔬菜技术推广总站副站长朱林耀告诉记者，红肉土豆前两年在本地的东西湖、黄陂等地，通过杂交选育成功，今年秋天端上市民餐桌。“实际上就是调整花青素品种和含量的不同，让果肉呈现紫红色。”朱林耀介绍，这种红色土豆的淀粉含量最高可达13%，比一般土豆高，口感也更为脆甜。不过，红土豆在食用功效上与普通土豆并没有太大差别，只是像恩施那边土壤含硒较为丰富，可能会有富硒土豆，但消费者不用太在意食用土豆的特殊功效。
