茶叶生产中劳动力短缺的原因及对策
茶叶生产中劳动力短缺的原因及对策 茶叶生产是一项工艺性的劳动密集型产业。随着社会城镇化建设、工业化的发展，农村大量的劳动力转移到城镇就业，使农业生产出现了劳动力紧缺的现象，茶园用工同样受到冲击。近年来，随着烤烟、蚕桑、咖啡等新兴产业在宁洱县安家落户，茶叶生产中的劳动力短缺现象就更加明显。 从社会发展看，劳动力资源将是会各行各业的争夺焦点。怎样解决普遍存在的用工难问题，目前有两种方法：一种是提高劳动者报酬，完善各种人身保障机制，高薪养工；另一种是用机械来代替繁重的人工劳动，减少人力用工。 对茶产业来说，简单地用提高劳动报酬的方法来巩固茶工是比较困难的，因为茶叶种植业是微利产业，其产品面对的是大众消费者，如果满足了劳动成本上升的要求，产品茶就可能因为价格太高，使大众消费者承受不了，导致“国饮”在许多民众中失去生存的空间，茶产业最终也不能做到持续健康发展。用机械代替茶叶生产中的繁重人力，减少人工，降低生产成本，全面提高茶业生产力，才是解决问题的根本出路。 一、造成茶叶种植生产中劳动力短缺的原因 1、茶叶种植基地远离村寨、城市，其劳动、生活条件差，茶工劳动报酬收入低，随着社会就业渠道的增多，茶工流入条件相对较好的行业就业。 2、国家惠农惠民政策实施，加之农村中烤烟、蚕桑、咖啡，林业等产业的发展，其劳动报酬高于茶产业，农民不用出远门就能就业，吸引了茶工回流家乡。 3、茶产业发展过程中，茶叶种植企业中的茶工，其收入基本上只能维持温保，又没有足够的生活保障机制，企业管理者主观上对种茶工人生存环境的改善重视不够，导致茶工对企业失去信心，离开茶厂，转移到价值高、人身保障机制完善的行业中就业。 4、茶厂工人老年龄化，劳动力自然减少，也是造成劳动力减少的原因。 二、茶叶生产未形成机械化的原因 1、茶叶产业发展的初衷是解决边远山区农民就业问题，是建立山区农民脱贫致富的产业，但在其发展中，大多是靠廉价的农村劳动力，许多茶园在建设初期就没有考虑茶园的种植、管理、采摘等方面的机械化生产问题。 2、茶叶种植生产中量大而繁重的劳动就是采茶，而我国的茶叶产品标准是用：“形、色、香、味”等指标来衡量的，尤其以茶叶的外形做为名优茶叶鉴定的首要条件，机械采摘的鲜叶往往不适宜多种名优茶叶产品的加工要求，茶厂对加工原料的某些要求，也形成了对机采茶叶鲜叶的一种限制。 3、我国茶叶种植机械的开发较晚，没有与茶叶种植发展的需求同步；而且茶叶机械的开发多年来主要侧重于茶叶的粗、精制加工方面，茶叶种植中的机耕、机采、机修剪、机植保等的机械开发已落后于生产需求，许多生产环节都没有适合的机械。目前，在宁洱县茶园种植管理中，除少数茶场使用茶叶修剪机对茶树进行冬耕管理外，各个环节大都使用人力手工，茶叶种植、管理、采摘中机械的使用基本上是空白。 三、茶叶种植生产中劳动力短缺对茶产业的影响 宁洱县上世纪80、90年代以公司形式建立的茶厂，其茶叶种植面积已达6万余亩。目前许多茶厂茶园中的种茶工人流失量已近60%，无人管理的茶园达2万多亩，每年损失金额5000多万元。 据调查，全县13万亩茶叶种植面积中，公司化种植的面积达6万余亩，其中拥有1万亩以上的1户，占总面积的11.34% ； 3000—1000亩之间的17户，占总面积10.36% ； 500—100亩之间的31户，占总面积3.7% 。全县其余的6万多亩茶叶为农户分散种植，占总面积的69.44%。在公司化种植的茶园中，茶工流失较为严重的有会连茶厂，茶叶种植面积1700亩，只有茶工50余人，人均管理30多亩；磨盘山茶厂，茶叶种植面积300亩，只有茶工10人，人均管理30亩；端金茶厂，茶叶种植面积400亩，只有茶工20人，人均管理20亩。这些茶厂茶工的流失率均在60%以上，其余茶厂的茶工流失也在40%以上。村民自已种植的6万多亩茶园，在一般情况下所需的劳动力还能保证，但随着高价值农产业的开发，其劳动报酬高于茶叶种植生产，茶园也相继出现了放荒的情况。 如果劳动力短缺这个问题得不到合理解决，将会严重影响全县茶产业的持续稳步发展。 四、解决茶叶生产中劳动力短缺的对策 1、在茶园管理意识上要有新突破：⑴、应以生态茶园建设为主来发展新型茶产业，以减少茶叶种植的用工量。⑵、提高茶种植管理中的机械化水平，采用小型的耕地机、施肥机、茶园植保机、修剪机、采茶机等机械，降低劳动成本，减少用工量。目前，一台单人采茶机工作一天产量，已相当于一个人力手工的20倍；一台修剪机工作一天，其效率已相当于人力手工的50倍。⑶、在用机械代替人力手工的同时，要提高劳动者的报酬，充分调动生产者的积极性。 2、努力实现茶叶产品结构的创新，走传统手工名优茶与机制大众茶并举之路。⑴、人工名优茶，如：皇家贡茶、古树茶、芽茶等特种名优茶，其质优，价高，是用以满足较高层次消费者需求的。这类茶叶的加工只能是手工，可以高价聘请茶工，用高报酬稳定“名优茶”的生产者。⑵、机制大众茶，在机采的前提下，应积极开发适合机采鲜叶加工的茶产品，如：曲茶、烘青大众茶、经精加工以后生产出来的滇绿一、二、茶，等等。⑶、绿碎，可开发生产绿碎的各个级别，如绿碎芽、绿碎叶、绿碎片等茶叶产品，确保大众消费者饮用的需要。⑷、开发茶叶新型产品。如茶食品、茶叶提取物制作的茶膏、茶粉等精深加工产品。这类茶产品，均可以采用以机械化、连续化、自动化为主的生产方式，以减少用工量；同时，要切实注意提高劳动者的收入，稳定人力资源队伍。 3、引导茶叶消费者从“品”与“饮”上区别茶叶产品档次。“品”的茶叶一定要在“安全、卫生、绿色、生态”的前提下，讲究茶叶的“外形、内质”，从而满足“品”茶者对茶叶审美观的享受；对于大众茶叶饮用者，要提倡在“安全、卫生、绿色、生态”的前提下，从色、香、味上享受饮茶带来的乐趣，而不过多的追求茶叶体形的美观，只有引入这种“饮”和“品”相区分的消费观，大众茶叶的机械化生产才会实现，也才会从根本上解决劳动力短缺的问题。 4、加快开发适合于山地茶园种植管理的小型茶叶中耕机、施肥机、茶园植保机、茶叶修剪机、茶叶采茶机等适用的茶叶机械，并纳入国家的农机补贴范围。 5、政府要出台扶持茶园种植机械推广的优惠政策，对于分散种植的茶叶农户，应以茶叶专业合作社的机制，组建茶叶生产机械队为茶农服务，减少人工用量，降低生产过程中的劳动力成本。 6、茶叶生产企业要不断完善茶叶种植工人的劳动和生活环境，完善用工保障机制，使茶工能享受到子女就学，医疗保险、养老保险等保障，同时要提高茶工的劳动报酬，稳定茶园生产的劳动者队伍。。 茶叶生产中劳动力短缺是一个社会性问题，只有综合社会各方面的力量，合力完善社会保障机制，大力推广茶叶生产机械化技术，推广茶园机械化管理和机制名优茶，推广机械化采摘，加快推进茶叶种植管理机械设备的技术改进，逐步实现茶叶生产自动化，提高茶叶质量，提供可靠的技术保障，茶产业的发展才能走出劳动力短缺的困境，创出新的发展之路。
